Pakmaya Ekşi Mayalı Beyaz Ekmek Harcı, Mayalı Damla Sakızlı Kıbrıs Çöreği Harcı ve Mayalı Kafkas Çöreği Harcı Tarifi

14 Nisan 2017Ekmek Tarifleri
Blog post

Hazırlık süresi: 01 saat 40 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Servis: 4 kişilik

Kalori:

Pakmaya’nın yeni ürünü mayalı harçları denedim, üç adet ürünü ve sırasıyla adları Ekşi Mayalı Beyaz Ekmek Harcı, Mayalı Damla Sakızlı Kıbrıs Çöreği Harcı, Mayalı Kafkas Çöreği Harcı. Tadına baktığımda ise gerçekten üçüde çok güzeldi. Yapımı orta zorlukta. Fakat sonuç tatmin edici. İsterseniz hemen başlayalım.

Tarifi Yazdır

Pakmaya Ekşi Mayalı Beyaz Ekmek Harcı, Mayalı Damla Sakızlı Kıbrıs Çöreği Harcı ve Mayalı Kafkas Çöreği Harcı Tarifi

  • Hazırlık süresi: 01 saat 40 dakika
  • Pişirme süresi: 40 dakika
  • Toplam süre: 2 saat 20 dakika
  • Servis sayısı: 4 kişilik

Malzemeler

Ekşi Mayalı Beyaz Ekmek Harcı için Malzemelerimiz

  • 500 gr Buğday unu
  • 330 ml ılık su
  • 1 paket mayalı ekmek harcı
  • 2 tepeleme çay kaşığu tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Mayalı Damla Sakızlı Kıbrıs Çöreği Harcı için Malzemelerimiz

  • 500 gr buğday unu
  • 100 gr toz şeker
  • 50 ml sıvı yap
  • 100 ml ılık süt
  • 135 ml ılık su
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 paket mayalı damla sakızlı kıbrıs çöreği

Mayalı Kafkas Çöreği Harcı için Malzemelerimiz

  • 500 gr buğday unu
  • 100 gr toz şeker
  • 50 ml sıvı yağ
  • 100 ml ılık süt
  • 130 ml ıluk su
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurtanın akı (sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 paket mayalı kafkas çöreği harcı

Yapılışı

Ekşi Mayalı Beyaz Ekmek Tarifi

  • 1)

    Karıştırma kabına 500 gr unu eleyin, üzerine paketin tamamını ve tuzu döküp tahta kaşıkla iyice karıştırın.

  • 2)

    Zeytinyağı ve suyu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. El ile pürüzsüz bir hamur elde edene kadar 10dk yoğurun.

  • 3)

    Yoğrulmuş hamurun üzerini örterek 30-45 dk ılık bir yerde bekletin.

  • 4)

    Süre sonunda hamuru bir daha yoğurun. Margarin ile yağlanmış ve unlanmış fırın tepsisi yada pişirme kabına hamuru koyun.

  • 5)

    Bu hamurun üzerini örtüp 45-60 dk daha mayalanmaya bırakın.

  • 6)

    Fırını açın, alt tarafına metal bir kab içine su koyun, fırın 230 derece olsun.

  • 7)

    Alt ve üstü pişene kadar yaklaşık 40 dk pişirin.

Mayalı Damla Sakızlı Kıbrıs Çöreği Tarifi

  • 1)

    Bir karıştırma kabına 500 gr unu eleyin. Üzerine paketin tamamını döküp tahta kaşıkla karıştırın.

  • 2)

    Daha sonta toz şeker, süt, sıvı yağ, tuz ve yumurta akını ekleyin. Ölçülü suyu azar azar ilave edin yoğurmaya başlayın.

  • 3)

    Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar 10 dk yoğurun ve bu hamurun üzerini örtüp 25-35 dk dinlenmeye bırakın.

  • 4)

    Süre sonunda hamuru yeniden hafifçe yoğurup 15 bezeye ayırın. Bezeleri yuvarlayıp uzatın ve ay şeklinde kıvırıp uçlarını birleştirin.

  • 5)

    Yağlanmış ve unlanmış tepsiye dizin. Tepsinin üzerini örterek 40-50 dk dinlenmeye bırakın.

  • 6)

    Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün. Üzerlerine keskin bir bıçak ile 4-5 yerden kesikler atın.

  • 7)

    Önceden ısıtılmış (180 derecede) fırına tepsiyi koyup 25-30 dk pişirin. (üzeri kızarana kadar)

Mayalı Kafkas Çöreği Tarifi

  • 1)

    Bir karıştırma kabına 500 gr unu eleyin. Üzerine paketin tamamını döküp tahta kaşıkla karıştırın.

  • 2)

    Daha sonta toz şeker, süt, sıvı yağ, tuz ve yumurta akını ekleyin. Ölçülü suyu azar azar ilave edin yoğurmaya başlayın.

  • 3)

    Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar 10 dk yoğurun ve bu hamurun üzerini örtüp 25-35 dk dinlenmeye bırakın.

  • 4)

    Süre sonunda hamuru yeniden hafifçe yoğurup 15 bezeye ayırın. Bezeleri yuvarlayıp top şekline getirin.

  • 5)

    Yağlanmış ve unlanmış tepsiye dizin. Tepsinin üzerini örterek 40-50 dk dinlenmeye bırakın.

  • 6)

    Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün. Üzerlerine keskin bir bıçak ile artı şeklinde (+) kesikler atın.

  • 7)

    Önceden ısıtılmış (180 derecede) fırına tepsiyi koyup 25-30 dk pişirin. (üzeri kızarana kadar)

Önceki Tarif Sıradaki Tarif