Francala Ekmek Tarifi

Yapılışı

• 1)

  Geniş bir kabın içine un, şeker, tuz, maya koyun ve elinizle karıştırın

• 2)

  Süt, su, zeytinyağını ilave ederek elinizle yoğurun (10 dakika)

• 3)

  Aynı kaba hamuru koyarak üzerini nemli bir bez ile örtün ve ılık bir yerde 1 saat dinlendirin

  1 saat sonra hamuru kaptan alın ve 3-4 dakika daha yoğurup isteğe göre tek parça yuvarlak yada iki parça uzunlamasına ayırın

• 4)

  Bu hamuru hafifçe yağladığınız yada unladığınız pişirme kabına yada tepsiye koyup üzerini nemli bir bezle tekrar örtüp 1 saat daha dinlendirin.

• 5)

  1 saat sonra örtüyü açıp kabarma durumuna bakın, ilk halinin en az iki katı olmalı. Hamurun üzerini hafifçe nemlendirip yada yağlayıp isteğe göre susam ekip önceden ısıtılmış 225 derecedeki fırına koyun.

• 6)

  Fırında pişerken bir kere çevirin ki her yeri eşit pişsin. En azından ben öyle yapıyorum, fırınım sağolsun hep sağ tarafı çok pişiriyor

  Üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarıp afiyetle yiyin.