Bagel Ekmeği Tarifi

24 Aralık 2017Ekmek Tarifleri
Blog post

Hazırlık süresi: 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi: 45 dakika

Servis: 4 kişilik

Kalori:

Merhaba sevgili dostlar, bugünkü tarifimiz bagel ekmeği, görüntüsü açma dediğimiz poğaçaya benzese de aslında bu bir ekmek. Üzeri değişik şekillerde süslenebildiği gibi sade olarak da tüketilir. Aslen bir Türk ekmeğidir, avrupaya seferler esnasında avrupada bu basit ve lezzetli ekmeği tanımıştır. Aslında gayet doyurucu bir ekmektir ve bir tanesi sizi doyurur. Pek çok tarifi de olsa benim burada vereceğim tarif, sanırım en garantisi, neden? çünkü az önce ikisini yedim. 🙂
Hadi hemen tarife geçelim.

Tarifi Yazdır

Bagel Ekmeği Tarifi

  • Hazırlık süresi: 1 saat 10 dakika
  • Pişirme süresi: 45 dakika
  • Toplam süre: 55 dakika
  • Servis sayısı: 4 kişilik

Hamur İçin Malzemeler

  • 2 paket instant maya
  • 1 kg buğday unu
  • 3 su bardağı ılık su
  • 2 çay kaşıpı tuz
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Haşlamak İçin Malzemeler

  • 3 litre sıcak su
  • 1 yemek kaşığı tuz

Üzerini süslemek için malzemeler

  • 1 paket susam
  • 2 adet yumurta akı

Yapımı

  • 1)

    Çukur bir kabın içerisine Un, Tuz, Şeker ve Mayayı koyun, elinizle homojen bir karışım olması için karıştırın.

  • 2)

    Ortasını çukur olacak şekilde açın önce 2 bardak ılık suyu dökün ve unu üzerine yığarak karıştırın sonra 1 bardak daha ılık su ve ayçiçek yağını dökerek 15 dakika yoğurun

  • 3)

    Pürüzsüz ve sert bir hamur elde edene kadar yoğurun

  • 4)

    Hamurdan mandalina büyüklüğünde (yaklaşık 100 gr) hamur parçaları kopararak yuvarlak yoğurun, üzeri unlanmış yada yağlı kağıt konulmuş tepsiye aralıklarla dizin

  • 5)

    Tepsinin üzerini nemli bir bez ile örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın

  • 6)

    1 saatin dolmasına 10 dakika kala bir tencerede suyu kaynatın, içine 1 yemek kaşığı tuzu katın.

  • 7)

    Dinlendirdiğiniz hamurların ortasını baş ve işaret parmağınız yardımı ile delin, ve deliği genişletin

  • 8)

    Hamuru kaynayan suyun içine atarak her iki yanınıda haşlayın, yaklaşık 2-3 dakika yeterli

  • 9)

    Haşlanmış hamuru yumurta akına bir yüzünü batırıp oradanda susama batırıp tepsiye dizin.

  • 10)

    Önceden ısınmış 200-225 derece sıcaklıktaki fırına tepsiyi yerleştirim altı ve üstü kızarıp pişene kadar 40 dakika pişirin

  • 11)

    Fırından çıkarıp sıcak servis yapın, mesela ortadan yatay ikiye bölüp tereyağ sürüp dil peyniri ve domates ile yiyebilirsiniz, demli çay ile ikisi çok güzel oluyor. 🙂

Önceki Tarif Sıradaki Tarif