Kıymalı Ekmek PDF Yazdır e-Posta
Tarifçi tarafından yazıldı.   

kiymali-ekmekMALZEMELER
(6 KİŞİLİK)
Hamur:
• 1 çorba kaşığı Yuva 100g Aktif Kuru Maya
• 1.5 su bardağı su(255 g)
• 1 çay kaşığı tuz (5 g)
• ½ çay kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ(10 g)
• 4.5 su bardağı un (500 g )
İç Malzeme:
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ(20 g)
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (50 g)
• 2 adet kuru soğan
• 500 gr kıyma
• 2 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• 1 tutam tuz
• 2-3 dal maydanoz
• 1 tutam kırmızı biber

HAZIRLANIŞI
Yuva Aktif Kuru Maya ılık su ile eritilir. Un bir kaba konarak maya, su, tuz, şeker ve sıvıyağ eklenerek yoğrulur. Üzeri nemli bezle örtülerek 20-25 dk bekletilir.Yağ orta ateşte kızdırılır, içine kıyılmış soğan, biber ve fıstıklar eklenir, fıstıklar kahverengi oluncaya kadar pişirilir. Daha sonra kıyma eklenir ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Kıyma piştikten sonra küçük olarak doğranmış domatesler, kıyılmış maydanoz ve tuz ilâve edilerek 1-2 dk daha pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Mayalanan hamur 6 eşit parçaya bölünür ve her bir parça merdane ile düzleştirilerek ortasına kıymalı içten konur. Kenarları ortaya doğru kapatılır, ters çevirerek yağlanmış tepsiye dizilir.Üzerine yağ sürülüp ılık bir yerde 20 dk bekletilir. 210 derecede 30 dk pişirilir.

 

Tariflerini bizimle paylaştığı için Yuva Maya Teşekkür ederiz.

 

Yorum ekle


Güvenlik kodu
Yenile