Ekmek Pişirme ile Alakalı Bilgiler

Ekmek pişirme ile alakalı pratik bilgiler ve diğer tüm sorularınız bu başlık altında cevabını buluyor. Pdf kitaplar, Yabancı yayınlar, İnfografik eğitimler hepsi burada.

  • Şımartan Tatlar Ekmekler

    24 Aralık 2017Ekmek Tarifleri

    Pakmayanın hazırladığı ve yayınladığı Şımartan Tatlar adlı derginin tüm içeriğini taradım ve burada paylaşıyorum. Bu arada önemli bir not, tüm içerikler kendi sunucum üzerinde bulunduğundan silinme gibi bir durumu yoktur. İçindekiler Aşağıda yazmaktadır. İndirmek için tıklayınız. Yoğrulmayan Ekmek Tam Tahıllı Ekmek Tuzsuz Ekmek Çavdar Ekmeği Köy Ekmeği Lavaş KepekliSimit Bazlama Ramazan Pidesi Sarımsaklı ve Kekikli…

    Devamını Oku
  • Ekmek Konulu Yabancı Yayınlar

    24 Aralık 2017Ekmek Tarifleri

    Merhaba sevgili dostlar, uzun zaman önce arşivlediğim ve az önce incelerken denk geldiğim yabancı yayınlara bakıyordum ve neden bunlarıda yayınlamayayım dedim. İngilizce bilmiyorum ama aranızda bilenler mutlaka vardır diye düşünüyorum. (Not: Türkiye’den sonra en fazla ziyaretçi aldığım ülke ABD) Yabancı yayınları bu sayfalardan size ulaştıracağım. Umarım işinize yarar. 1. Videomuz: Brioche, Sour Dough, Natural Yeast 2.…

    Devamını Oku
  • Ekmek Yapımında Kullanılan Malzemeler

    24 Aralık 2017Ekmek Tarifleri

    1- Maya Fırın mayası canlı bir ürün olup ekmeğe hacim ve tat veren en önemli malzemedir. Çeşitli formatta fırın mayası vardır. Sıvı, küçük küpler halinde taze maya, yeniden sulandırılacak aktif kuru maya veya instant kuru maya. 2- Un Beyaz, tamamen hububat, çavdar veya biyolojik olmasına bağlı olarak, kullanılan un ekmeğinize çok çeşitli çeşniler, kıvamlar, renkler ve aromalar…

    Devamını Oku
  • Başarılı Ekmek Yapımı

    12 Haziran 2017Ekmek Tarifleri

    Ekmek yapıyoruz ama sorunlar yaşıyoruz. Ekmek yapmanın sürecini inceleyip bu hataları azaltmak ve ortadan kaldırmak mümkün. Size akılda kalıcılığı olması açısından bu adımları görsel olarak hazırladım. Madde madde okuyup süreci öğrenip daha doğru bir ekmeğin nasıl yapılacağını öğrenebiliriz. Umarım faydalı olur.  

    Devamını Oku