• Ramazan Pidesi

  • Sebat Ekmeği
Bagel Ekmeği PDF Yazdır e-Posta

bagelMerhaba sevgili dostlar, bugünkü tarifimiz bagel ekmeği, görüntüsü açma dediğimiz poğaçaya benzese de aslında bu bir ekmek. Üzeri değişik şekillerde süslenebildiği gibi sade olarak da tüketilir. Aslen bir Türk ekmeğidir, avrupaya seferler esnasında avrupada bu basit ve lezzetli ekmeği tanımıştır. Aslında gayet doyurucu bir ekmektir ve bir tanesi sizi doyurur. Pek çok tarifi de olsa benim burada vereceğim tarif, sanırım en garantisi, neden? çünkü az önce ikisini yedim. :)

Hadi hemen tarife geçelim.

 

 

Malzemelerimiz

1. 2 paket instant maya

2. 1 kg buğday unu

3. 3 su bardağı ılık su

4. 2 çay kaşığı tuz ( tuzsuz sevenler için 1 çay kaşığı tuz)

5. 2 Yemek kaşığı toz şeker

6. 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

 

HAŞLAMAK İÇİN

 

1. 2-3 litre sıcak su

2. 1 yemek kaşığı tuz

 

ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN

 

1. Susam

2. Yumurta akı

 

HAZIRLANIŞI

 

Adım 1. Çukur bir kabın içerisine Un, Tuz, Şeker ve Mayayı koyun, elinizle hoöojen bir karışımk olması için karıştırın.

Adım 2. Ortasını çukur olacak şekilde açın önce 2 bardak ılık suyu dökün ve unu üzerine yığarak karıştırın sonra 1 bardak daha ılık su ve ayçiçek yağını dökerek 15 dakika yoğurun

Adım 3. Pürüzsüz ve sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Adım 4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde (yaklaşık 100 gr) hamur parçaları kopararak yuvarlak yoğurun, üzeri unlanmış yada yağlı kağıt konulmuş tepsiye aralıklarla dizin.

Adım 5. Tepsinin üzerini nemli bir bez ile örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.

Adım 6. 1 saatin dolmasına 10 dakika kala bir tencerede suyu kaynatın, içine 1 yemek kaşığı tuzu katın.

Adım 7. Dinlendirdiğiniz hamurların ortasını baş ve işaret parmağınız yardımı ile delin, ve deliği genişletin.

Adım 8. Hamuru kaynayan suyun içine atarak her iki yanınıda haşlayın, yaklaşık 2-3 dakika yeterli.

Adım 9. Haşlanmış hamuru yumurta akına bir yüzünü batırıp oradanda susama batırıp tepsiye dizin.

Adım 10. Önceden ısınmış 200-225 derece sıcaklıktaki fırına tepsiyi yerleştirim altı ve üstü kızarıp pişene kadar 40 dakika pişirin.

Adım 11. Fırından çıkarıp sıcak servis yapın, mesela ortadan yatay ikiye bölüp tereyağ sürüp dil peyniri ve domates ile yiyebilirsiniz, demli çay ile ikisi çok güzel oluyor. :)

 

Videolu Anlatım

Dim lights Embed Embed this video on your site

 

Resimler

 

Yorumlar  

 
+2 # benim favorim everything bagelece 18-11-2011 18:20
Bu tarif icin tesekkurler tamamiyle dogru ve resimlerle de cok guzel anlatilmis ben New York da yasiyorum ve her markette en az 10 cesit bagel satilir benim favorim everything bagel yani uzerine hersey serpilmis olan inanilmaz lezzetli uzerine sarimsak sogan rendesi, has has tohumu,susam, iri tuz parcalari serpip firina verebilirsiniz.birde bunun tarcinli uzumlu olani var hamurun icine katin yogurun isleme oyle devam edin buda ay coregi tadinda oluyor super yani..simit gibi cabuk sertlesir ama uzun sure kullanmak icin tazeyken dondurucuya koyup disarda cozulmesini bekleyin tost makinasinda isitin cay saati icin cok guzel bir tercih.ben kahvaltida everything bagel i surme peynir ile cay saatide tarcinli uzumlu seviyorum
Cevap | Alıntıyla Cevapla | Alıntı
 
 
0 # Önerinizi deneyeceğim.Ekmek Tarifleri 18-11-2011 23:11
Yorumunuza teşekkür ederim. Önerinizi mutlaka deneyeceğim, öyle bir anlatmışsınki kalkıp yapasım geldi :lol: pazar sabahına yapayım bakalım. Teşekkürler.
Cevap | Alıntıyla Cevapla | Alıntı
 
 
+1 # Haşlanmış haliyle dondurulabilir mi?Ayşe Hamdemir 31-10-2013 13:16
Ekmekleri haşladıktan sonra dondurup daha sonra yenileceği kadar yumurtalayıp susamlayıp fırınlayabilir miyiz?
Cevap | Alıntıyla Cevapla | Alıntı
 
 
0 # Tabiki dondurmanız mümkünEkmek Tarifleri 31-10-2013 16:26
Tüm ekmeklerinizi hamur halinde iken kabardıktan sonra dondurup uzunca süre bekletebilirsin iz,
Dondurucudan çıkardıktan sonra 10-15 dakika oda sıcaklığında bekleyin (daha fazla değil) sonra üzerini yumurtalayıp susam döküp 220 derecedeki fırına koyup kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Cevap | Alıntıyla Cevapla | Alıntı
 
 
0 # benimkiler olmadi :(duygu 19-04-2015 15:13
benimkilerin kabugu tas gibi oldu niyeki :(
Cevap | Alıntıyla Cevapla | Alıntı
 

Yorum ekle


Güvenlik kodu
Yenile

Son Eklenen Videolar


Çiftlik Somunu Tarifi
Sandviç Ekmeği Tarifi
Geleneksel Baget Ekmeği Tarifi
Pizza Hamuru Yapımı

Şımartan Tatlar - EKMEKLER

Pakmaya'nın Desteği ile Ekmek Tarifleri Kitabı Resme Tıklayın indirme sayfasına gidin.

ekmek-kitabi

Ekmek Konulu Yabancı Yayınlar

Ekmek Konulu Yabancı Yayınlar

Başarılı Ekmek Yapımı

ipucu

Ekmek Yapımında Kullanılan Malzemeler

ekmek-yapiminda-kullanilan

Destek Verenler

Yuva Maya Söke Un
Philips En İyi Tarif Blogları
Yorumlarınızı Bekliyoruz

Siteden Son Yorumlar

  • Arçelik K-2705
    Yukarıda çok fazla olumsuz yorum var önerir misiniz yoksa s...
    14.11.17 18:11
    Yorumu yazan Merve
  • Hallah (Challah) (Sebt) Ekmeği
    Tarif gercekten harika, cok guzel pisti, yalnizca unu biraz ...
    10.11.17 11:54
    Yorumu yazan Deniz
  • Arçelik K-2705
    Lütfen deneyiniz,ekmek kabına 2.5 su bardağı su (ılık)ekmek ...
    14.10.17 00:24
    Yorumu yazan aylapalaoglu
  • Hallah (Challah) (Sebt) Ekmeği
    Ben bayıldım bu ekmeğe gördüğümden beri her hafta yapıyorum ...
    01.10.17 05:31
    Yorumu yazan Su
  • Sinbo SBM-4713
    merhaba sinbo 4715 makinam var ilk defa normal ekmek yapmayı...
    27.09.17 18:54
    Yorumu yazan neşe

Katkılı Ekmekler

Ciabatta Ciabatta (Moulinex HBB & Pide Ekmek Yapma makinesi içindir) Bu geleneksel İtalyan ekmeği adını yassı, oval biçiminden alıyor. Ciabatta İtalyanca'da terlik anlamınageliyor. Hafifbir tada sahip olan bu ekmek karamelize yumuşak kabuğu lle de oldukça lezzetli ! Tercihe göre sıcak veya soğuk olarak yenebllen...
Omega 3 Ekmeği Omega 3 Ekmeği (Moulinex HBB & Pide Ekmek Yapma makinesi içindir) Siyah keten tohumu ve kolza yağı içeren bu somunda doğal olarak omega 3 bulunur ve dolayısıyla yağ asidi ihtiyacımızın bir kısmını karşılar. MALZEMELER Su 230 ml Dogal yoğurt 185 gr Zeytinyağı 1,5 yemek kaşığı Şeker 3...
Haşhaşlı Ekmek Haşhaşlı Ekmek (Moulinex HBB & Pide Ekmek Yapma makinesi içindir) Yağ yönünden zengin bir bitki olan haşhaşın 100 gramında 45 gram yağ vardır. Ancak, kalp ve damar sağlığı için önemli olan üç çeşit yağ asidini bünyesinde barındırması bakımdan oldukça sağlıklıdır.Kalsiyum, demir, çinko, magnezyum yönünden de z...
Hollanda Ekmeği Hollanda Ekmeği (Moulinex HBB & Pide Ekmek Yapma makinesi içindir) Tüm dünyada leziz peynirieriyle anılan Hollanda'nındil peyniriyle hazırlanan ekmeği geleneksel Türk damak tadına da çok uygun. MALZEMELER Su 375 ml. (oda sıcaklığında) Tuz 2 tatlı kaşığı Beyaz Un 375 gr. Çavdar Unu 11...
Sportif Ekmek Sportif Ekmek (Moulinex HBB & Pide Ekmek Yapma makinesi içindir) Enerji deposu olan bu ekmek, özellikle spor yapanların ve yüksel fiziksel performans gerektiren işlerde çalışanların sofralarından eksik etmemeleri gereken bir besin kaynağı.                 &nbs...
Briyoş Ekmeği Briyoş Ekmeği (Moulinex HBB & Pide Ekmek Yapma makinesi içindir) Meşhur Fransa ekmegi olan BriyoŞ, bir dönem Fransa sarayında en çoktüketilen beyaz ekmek iken, bugün Fransa yemeklerini tamamlayan bir lezzet. MALZEMELER Süt 80 ml. Yumurta 4 adet Tereyağı 200 gr. Tuz 24 gr. (2 tatlı ...
Pide Nasıl Yapılır? Pide Nasıl Yapılır? (Moulinex HBB & Pide Ekmek Yapma makinesi içindir)Sizde kendi evinizde lezzetli pideler yapabilirsiniz! Artık fırınların önünden geçerken kokusunu içinize çekip, sıcak sıcak evinize götürmek için kuyruklarda beklediğiniz pideyi kendi evinizde, sevdikleriniz için sizde hazırlayabilirsiniz. Pi...
Jambon ve Zeytinli Ekmek Jambon ve Zeytinli Ekmek MALZEMELER(2 adet ekmek)Hamur:• 1 paket Yuva 42g Yaş Maya veya 1 paket Yuva 11g Instant Maya • 4.5 su bardağı un (500 g) • 1.5 su bardağı su (300 g)• 1/2 kahve fincanı zeytinyağı (25 g) • 1 tatlı kaşığı tuz (10 g)Garnitür:• 1 kahve fincanı zeytinyağı (50 g)• 1 fincan susam / haşhaş / çörekotu • 1/2 ...
Ayranlı Naneli Ekmek Ayranlı Naneli Ekmek MALZEMELER (6 KİŞİLİK)Hamur:• 1 paket Yuva 11g Instant Kuru Maya • 4.5 su bardağı un (500 g) • 1 yemek kaşığı tereyağı (20 g)• 1 çorba kaşığı şeker (20 g)• 3 tutam tuz • 1.5 su bardağı ayran (320 g)• 2 çorba kaşığı kuru nane HAZIRLANIŞIUn, ayran, tuz, maya, şeker ve nane yoğrulur. Son olarak tereyağ...
Kıymalı Ekmek Kıymalı Ekmek MALZEMELER(6 KİŞİLİK)Hamur:• 1 çorba kaşığı Yuva 100g Aktif Kuru Maya• 1.5 su bardağı su(255 g)• 1 çay kaşığı tuz (5 g)• ½ çay kaşığı toz şeker• 1 çorba kaşığı sıvı yağ(10 g)• 4.5 su bardağı un (500 g )İç Malzeme:• 2 çorba kaşığı sıvı yağ(20 g)• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (50 g)• 2 adet kuru soğ...
Cevizli Üzümlü Ekmek Cevizli Üzümlü Ekmek MALZEMELER(6 KİŞİLİK)• 1.5 çorba kaşığı Yuva 100g Aktif Kuru Maya • 4 su bardağı un (450 g)• 2 çay bardağı su (200 g)• 1 tatlı kaşığı tuz (10 g)• 1 adet yumurta • 1/2 su bardağı kuru üzüm (60 g)• Tepeleme 1 su bardağı dövülmüş ceviz (120 g)HAZIRLANIŞI2 çay bardağı (37°C) suda Yuva Aktif mayanızı eri...
Zeytinli Ekmek Zeytinli Ekmek MALZEMELER(4 KİŞİLİK)Hamur:• 1 paket Yuva 42g Yaş Maya veya 1 paket Yuva 11g Instant Kuru Maya • 4.5 su bardağı un (500 g) • 1,5 su bardağı su (255 g) • 1/2 kahve fincanı zeytinyağı (30 g) • 1 tatlı kaşığı tuz (10 g)• 1/2 yemek kaşığı toz şeker (10 g) • 1 su bardağı çekirdeksiz siyah zeytin (100 g)H...
Pastırmalı Düğün Çöreği Pastırmalı Düğün Çöreği 6 Kişilik Tarifimizde Malzemelerimiz  1 paket Yuva 11g instant kuru maya 500 gr Söke marka un 1 su bardağı su 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 tatlı kaşığı şeker 5 çorba kaşığı tereyağ 6 dilim pastırma
Tam Buğday Unu Karışımından Ekmek Yapımı Tam Buğday Unu Karışımından Ekmek Yapımı Herhalde bugüne kadarki en kolay ekmek yapımını anlatacağım.   Malzemeler 1. Bir paket SÖKE TAM BUĞDAY UNU KARIŞIMI 2. 320 ml Su
Ekmek Yapma Makinasında Tost Ekmeği Yapalım Ekmek Yapma Makinasında Tost Ekmeği Yapalım Merhaba sevgili dostlar, geçen hafta işlerim sebebi nedeniyle tarifi yetiştiremedim ama bugün kendimi affettireceğim. Bugün tek ekmek iki tarif vereceğim. Şu an okuduğunuz sayfada Ekmek yapma makinasında tost ekmeği yapımını anlatacağım. Hadi hemen başlayalım.
Fırında Tost Ekmeği Yapalım Fırında Tost Ekmeği Yapalım Şimdi size evinizde çok rahat yapabileceğiniz garantili bir ekmek tarifi, Tost ekmeği yapıyoruz. İnanın mükemmel oluyor. Sizde de ekmek yaparken bir mutluluk oluyormu bilmem ama ben çok mutlu oluyorum, hamurla oynamak müthiş bişey, neyse lafı uzatmadan tarife girelim.  
Francala Ekmek Tarifi Francala Ekmek Tarifi Yeni bir tarif ile merhaba, bugün evimizde francala ekmek yapımını anlatacağım. yumuşak dokusu ve kabuğu ile her öğün yenilebilecek ama özellikle kahvaltılarda sıcakken tereyağı ile harika uyum gösterip mükemmel bir lezzete dönüşen ekmeğimiz için malzemelerimiz şunlar. Malzemeler 500 gr un (3,5 ...

Anket

Kullandığınız EYM Markası

Moulinex - 22.5%
Arçelik - 21.3%
Sinbo - 28.1%
Essenso - 6%
Fakir - 6.4%
Conti - 1.5%
Morphy Richards - 0.4%
Korkmaz - 0.7%
Diğer - 13.1%

Toplam oy: 267
Bu anket için oy kullanımı sona erdi ile: 31 Ara 2016 - 00:00

Bemtat Ekmek Karışımları

italyan-ekmek-buyukİtalyan Ekmeği

misir-ekmek-buyukMısır Ekmeği

geleneksel.buyukGeleneksel Ekmek

karisik-buyukKarışık Tahıllı Ekmek

tam-buyukTam Buğday Ekmeği

cavdar-buyukÇavdar Ekmeği